cucina salve （クチーナ　サルヴェ） 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

日頃からご愛顧頂いております皆様へ知らせです

2002年の年末に、秩父市宮側町で小さなライブダイニングバーとしてオープン、その後
2004年イタリアンレストランへと営業形態を変え、自家農園がスタート、宮側町時代の17年間は一気に突っ走った思い出です。

当初一緒にお店を立ち上げてくれたスタッフ、そして一緒に汗を流した仲間達もそれぞれの人生を生き、それぞれの道を歩んでおりますが、今思えば、いい加減で破天荒な僕を支えて頂き感謝しかありません🥲

開業当初からのお客さんの事を思い出すと涙が出る思い出ばかりです。

沢山の思い出と経験を胸に更に一歩を踏み出したいと思います。

皆様今後ともcucina salveスタッフともどもよろしくおねがいします。

発売されてました🤣🤣🤣(8/3発売)

今回の表紙はなんと‼️
うちの子❣️
今年の玉ねぎは、べっぴんさんだとは自負してましたが、まさか野菜だよりさんの表紙になるとは‼️

家庭菜園を始めたい方は超超超おすすめです‼️

僕の記事も6ページほど掲載して頂きました。

ビーツを使った簡単なパスタのレシピなどもあります。

皆様、書店でぜひお手に取ってみてください。

思い起こせば何階目の掲載？

最近は料理人なのか？農家なのか？っとよく聞かれますが、

僕は料理人です‼️

種蒔きは仕込みの一つです‼️

料理人募集！！

cucina salveでは厨房スタッフを募集しております。

地球に優しい食の生産から料理を一緒に手伝ってくれる仲間を募集しております。

レストラン営業は週に5日(水木定休)

火曜日は毎週午前中のみ(2時間程度)農園で畑の視察と農作業、ディナーも営業

週休2日ですが、隔週水曜日は農作業と厨房のクリーンアップ作業有り

土日祝日はランチ営業

正社員募集ですが、アルバイトでも可能です。

厨房2名募集

研修期間1〜2週間

アルバイト時給1000〜1300円(能力により昇給)

正規雇用月給18万〜30万円

社会保険はありません
個人事業なので国民保険になります。

料理技術に応じて手当もあります
通信費
交通費
雇用保険
労働保険

人当たりが良い方、地球に愛がある方、イタリア料理に関心がある方、森や野山の植物に興味がある方、ポンコツなオーナーについて来れる方、是非一緒に働いていただけますでしょうか？

【場 所】
cucina salve （クチーナ　サルヴェ）
〒368-0041 埼玉県秩父市番場町17-14

西武池袋線　西武秩父駅から徒歩7分　秩父鉄道　秩父駅から徒歩7分

西武池袋駅から西武秩父駅まで1時間25分

TEL 0494-22-6227

本日は皆様にご報告があります。

このたびsalveは3月16日(本日)出版されます『ゴ・エ・ミヨ2022』に掲載されました。

ゴ・エ・ミヨは日本ではまだ馴染みがありませんが美食のエキスパートがお薦めするフランス発のレストランガイドブックです。

埼玉県は5店舗格付して頂き、埼玉西武では初です！！

ミシュランのレッドガイドに対してイエローガイドと称され世界的には認知度の高いガイドブックで、

大変名誉なことであり一層料理、ホスピタリティに邁進する所存です。

これもひとえにsalveを愛してくださり足を運んでくださる皆様のおかげと心から感謝しております。

今後とも、僕が愛してやまない秩父の郷土を料理を通して表現して行きたいと思います。

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