サルベージ 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

SALVAGE

RESTAURANT & BAR

当店からのお知らせ

当店からのお知らせ

3月の営業カレンダーのお知らせです。

2019-3

 

3/2(土曜日) ランチタイムは農業体験企画のため貸切、ディナー通常営業

3/9(土用)  ディナーたいむ満席。

3/10(日曜) サルベージxオーガニックサラリーマン スペシャルランチイベント (要予約)https://www.facebook.com/events/1502629126540312/

3/21(木曜) 祝日につきランチディナー共に営業

 

春らしくなってまいりまいりましたね。

畑では白菜の菜の花やノラボウナ、ベビーリーフやサラダ野菜が元気いっぱいに春を感じさせてくれます

3月中旬から秩父の山菜もちらほら始まります

鮮魚は、ホタルイカ、サワラ、イワシ、生桜エビなど入荷いたします。

ご予約お待ち申し上げます。

埼玉食材スペシャルコラボ無事終了

2019/2/14
埼玉食材コラボ スペシャルディナー
坪内 浩 x 阿部 洋平
インターコンチネンタル東京ベイ
ジリオンにて開催致しました。

会場には川越、秩父を中心に沢山の生産者様にも来場していただき食材のこだわりや生産者の想い・物語を熱く語っていただきました。

阿部シェフは同じ埼玉出身のシェフで共に埼玉の食材の魅力を発信する仲間です。

お互いのお店のチームでコラボ、若手のスタッフにとっても非常に良い勉強になりました

参加していただいたお客も様大満足、本当に楽しいイベントになりました事、御礼申し上げます。A40C9AD0-0310-4E5D-A9F0-ADB4137ECDDB ABB03FEF-10D7-47DE-A4B6-7D8F3E0935DB 710FC415-96DF-4929-9993-4946F242D42A 886047AF-D6EE-41BE-9959-38B5DB6A82B6 CB2258BC-BC2F-4A46-8665-5D97C612CA98

秩父ウイスキー祭り店舗営業

97D2DA9F-AA9C-46ED-9E9F-74AEB42D2EFB 54C8DF0E-67A3-4565-8F5A-A4191BDAA4F6 E08D21AE-FCC3-40DE-99AE-87C1ED920D30 A7F8B928-72EE-4389-831F-2C18A6FD87B7 54C8DF0E-67A3-4565-8F5A-A4191BDAA4F63414C264-AFA5-4193-9492-1AB0FCF873A8403CDE53-9106-425C-B343-3280C5F89CD2

2/17日(日曜日)
秩父ウイスキー祭り開催されます。

今年も出店はせずに店舗営業です。

ウイスキー祭りに合わせて
兵庫県から坂越牡蠣入荷!!
生牡蠣です!!

武州豚(坂本フォーム)フィレ肉ステーキ用入荷自家製野菜付き!!

秩父舞茸工房からとびっきりの舞茸も入荷!!

秩父天然鹿(ニホンシカ)宝山さんから入荷、秩父舞茸グリルおともに

武州和牛も入荷致しました!!

小松沢農園さんから苺(トチオトメ)も入荷 冬子(どんこ)椎茸も入荷!!

週末は産直の生牡蠣と武州のご当地食材てんこ盛り!!

やばいです!!(笑い

ご予約お待ちしてます!! @ イタリア料理 RESTAURANT&BAR SALVAGE (サルベージ)

2月の営業カレンダーです

2019-2

秩父 イチゴ狩り 氷柱 サルベージ(笑い

こんにちは、現在秩父では氷柱やいちご狩りが観光スポットとして話題になっております。

長瀞の蝋梅やこれからはミューズパークの梅園も人気スポットですね。

 

サルベージでも秩父の季節を楽しめるシーズンメニューをご用意しております。

 

まずは毎年恒例の小松沢農園のとちおとめ苺とビーツのベシャメルソース、ハナマンテン全粒粉の恋するピッツァ、秩父産蜂蜜百花をかけて。73C0BC5F-903F-4A22-8A68-CAA9295E11BD

フレッシュ感とジューシーな甘さがたまりません(笑い

AEC70F69-417E-4CDC-B99C-8A1B7BDDD642

そして期間限定ドルチェ

小松沢農園さんのトチオトメ苺を使ったパフェ。

加藤牧場さんのノンホモナイズミルクジェラート

オーガニックレモンのレアチーズムース

林檎のチップス

自家製カントゥッチーニ

全部乗せで800円!! ABD97434-F609-4932-810B-6470D279D29A FB3C49F5-63B3-4CA3-94D3-2EC91247703A

ディナータイムの前菜は(コースから)

島根県、兵庫県、長崎県からの産直と自家製の有機野菜を合わせた一皿

B530C35E-6976-44EB-9CD6-B1D4D2B30C0F

こちらはランチセットの前菜です

9CA48583-D9C3-40FC-BF50-F2CE3B854DFA

 

 

大好きな坂本ファームの武州豚

ステーキはフィレ肉でサッパリジューシー

 

こちらはお任せコースメニューから

スネ肉のスティンコとミラノ風リゾット

B6F4CF37-E07F-43B2-BA4B-64F212DCB481

 

秩父天然 鹿🦌のステーキもこの時期の旬です!

自家製野菜のグリルをたっぷり乗せて!!

モデナバルサミコと秩父蜂蜜のソースで

43F82DD8-7AF8-4D3B-B156-61500FA3C925

今シーズンはお隣の深谷市、深谷和牛も入荷

5DC29B6B-EFA3-48A6-A1E5-13AB4C761CD7

秩父の冬から春にかけて観光シーズン

秩父の味覚も楽しんでください

ご予約はお電話でお問い合わせください。

0494-22-6227

シェフ坪内 浩

新年会、歓送迎会プラン始めました。

F8520109-CE69-491B-B4B9-C431E2DCED34 2477296C-C52A-4185-93E5-BC24063C8DC3サルベージからお知らせです📢
新年会、歓送迎会!!
地元秩父の団体様のご予約プラン始まります!!

ワクワク取分けオードブル3000円(お一人様6名以上から、)
前菜4種
ピッツァ2種類
パスタ2種類
プチドルチェ付き!!

飲み放題込み込み5000円プランもできます。(2時間)

通常ディナーコースは
3000円
4000円
5000円
やっぱりお任せ5000円コースが人気ですが
団体でわいわい楽しみたいと言うお声もたくさん頂きますので新しいプランをご用意しました。
ご予約お待ちしてます。

価格は全て税込となります。
0494-22-6227

大好評生牡蠣企画!!

生牡蠣イベント大好評!!
来週もやります(笑い

1/29火曜〜〜1/31木曜の3日間
来週のラインナップ11C96601-4764-47CB-B342-1DDD10B704967034C1AB-0246-42F2-BCA8-EE6C85FF0F8E

FEEEA80E-F44C-45CE-BA7A-9861DCD42368C869A005-EE7F-439C-9F97-9D6FBB46BB677AA41B17-F9C9-4E40-9A7E-6E02081A0C1EC2C5F0AE-0667-46CA-AFB9-604D5C00B119396B1FC7-2286-48C8-BAD9-BC29B9A2D118

兵庫県赤穂市から坂越の牡蠣!!
爽やかさx旨味x香りバランスが良い!!

長崎県 小長井牡蠣再入荷!!
貝柱甘々系!!身入りもバッチリ!!

広島大粒牡蠣は手打ちパスタ、リゾット、燻製オイル煮!!

お予約お待ちしております!!
数量限定です!!

武州豚、深谷和牛、秩父鹿もあります!!

自家製野菜はサラダが絶好調!!
根菜も美味いです!!
サルベージ
0494-22-6227

1/22-1/24生牡蠣入荷!!

どんどんイベント企画します!!
1/22(火曜)-1/24(木曜)

ブランド生牡蠣入荷!!
1p500円!!!!!

2p食べ比べ900円!!!!

福岡から話題のクリーミー系
ミルク牡蠣!!x秩父ゴールデンカボス

長崎からさっぱり貝柱甘々系
小長井牡蠣!!x秩父マイヤーズレモン

加熱用牡蠣!!500円〜
兵庫県坂越牡蠣xベシャメル グラタン

広島から大粒牡蠣スモーク オイル煮バケット

数量限定です!!
絶対食べたい方はご予約お願いします!!7034C1AB-0246-42F2-BCA8-EE6C85FF0F8EB5A673BE-CDDD-483B-B079-DE4675E0C185 C2C5F0AE-0667-46CA-AFB9-604D5C00B119 4609BDCF-1631-4C65-84FF-65338FD96FA4

秩父鉄道さんの季刊誌に掲載していただきました。

6E08E81C-9A44-4EF5-A1BC-DEAA830321B0 DAB0F2E1-7988-4998-ACE4-A4BA392F054C 24F715D7-7AF6-420B-A653-253507BAE6FE

2019年1月の営業カレンダーです

2019-1

今月も平日産直イベント週間がありますよ!!

1/16火曜日島根県浜田港から産直の鮮魚入荷予定
1/18木曜秩父やまなみチーズ工房新作のチーズ入荷予定

1/22火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

1/29火曜産地直送の生牡蠣入荷予定

秩父は今、氷柱が熱いです!!氷柱情報はこちら!!

ご予約お待ちしております

0494226227

シェフ 坪内 浩

1 ~ 10件 / 全130件

ご予約・お問合せはTEL.0494-22-6227

☎0494-22-6227

店舗情報・アクセス
ちちぶるさんにて特集記事が掲載されました。 西武秩父駅徒歩7分、サルベージからも徒歩7分、秩父麦酒のオフィシャルタップバーとカフェを併設する素泊まりのゲストハウス(民泊)。ちちぶホステル

ページTOPへ