― テーマ：発酵 と愛❣️ー

2月のお話会、

おかげさまで満席となりました。

本当にありがとうございます。

3月8日のお話会のテーマは

**「発酵」**にします。

今回はワークショップではなく、

実演＋講演形式で行います。

場所は、いつものクチーナサルヴェです。

実際に

お味噌を仕込む工程をお見せしながら、発酵の話をしていきます。

ポイントは

「どの菌を、どの温度で、どう動かすか」。

発酵は

“なんとなく体にいいもの”

ではなく、

とても論理的で、面白い世界です。

乳酸菌発酵の過程やコツ。

発酵と熟成の違い。

そして、

現代における「発酵」という言葉の

認識の変化についてもお話しします。

さらに、

パン・ビール・ワインなど、

身近な発酵食品のロジックをひも解きながら、

暮らしが少し楽しく、

少し軽くなるような話をしたいと思っています。

難しい専門講座ではありません。

知識よりも、

「なるほど」「だから面白い」

そんな感覚を持ち帰ってもらえたら嬉しいです。

もちろんキーワードは愛です❤️🤭

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【開催概要】

■ 日時：3月8日（日）※二部制

【第1部】

12:00 ドアオープン

12:30 スタート

14:30 終了

その後、ゆるやかな座談会

【第2部】

17:30 ドアオープン

18:00 スタート

20:00 終了

その後、座談会

21:00 クローズ

■ 料金：4,400円（税込）

※ サービス料なし

■ お食事

通常のランチ程度の内容です。

・季節の前菜盛り合わせ

・少量のピッツァやパスタ

・食後の焼き菓子

ソフトドリンク・アルコールは別料金。

「もう少し食べたい」という方は

＋1,100円（税込）で

・自家製野菜のグリル

・小さめポーション（約50g）のお肉またはお魚の追加も可能です。

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発酵は、

目に見えないけれど、

確実に“生きて動いている世界”。

それを知ると、

食べることも、暮らすことも、

もっと楽しくなります。

3月8日、

一緒に発酵の世界をのぞいてみませんか。