特別コラボレーションディナー

種をまく料理人 × 魚屋修行の料理人
ふたつのテロワールが響きあう特別な一日

静岡県三島「gawa Mishima」
オーナーシェフ 小川正道
×
秩父「cucina salve」
オーナーシェフ 坪内浩

食材王国・静岡の海と畑、
そして大地の恵みに満ちた秩父の森と畑。
土地の声を聴く二人の料理人が、
それぞれのテロワールの物語を届けます。

📅 1月12日（祝日）

＜第一部＞
11:30 ドアオープン｜12:00 スタート｜15:00 終了

＜第二部＞
16:30 ドアオープン｜17:00 スタート｜20:00 終了

👥 各部12名限定（完全予約制）

🍽 コース
8皿（前菜盛り合わせ4品を含む8皿＋食後のお飲み物含む）

💴 料金
1名様 17,600円（税込）＋サービス料10%

🥂 ペアリング
・ワイン 3杯 3,960円〜
・ノンアルコール 3杯 3,300円〜

📍 会場
cucina salve（クチーナ・サルヴェ）
埼玉県秩父市番場町17-14

📞 0494-22-6227
🌐 https://salvagest.jp

📝 ご予約時の必要事項
① 参加希望の時間帯（第一部 または 第二部）
② 氏名（フルネーム／カタカナ）
③ 連絡先電話番号
④ アレルギー・苦手食材の有無

📌 ご予約方法

公式予約フォームより
👉 https://salvagest.jp/reservation

「イベントや特別のコース」をご選択ください

または
各シェフへFacebookメッセンジャーで直接ご連絡ください
※ご連絡 → 内容確認 → シェフより返信 → 確定

⚠️ キャンセルポリシー
当日：100％
前日：80％
3〜5日前：50％
※人数変更も対象

料理が自然とつながるとき、
その皿には物語が生まれる。

ふたつの大地が紡ぐ恵みを、
特別な一日に。

ゲストシェフ紹介

静岡県三島市 「gawa Mishima」 オーナーシェフ小川正道

箱根のフレンチレストラン オーベルジュオーミラド他 県内各所で地元に根付いた料理を探求する料理人 魚屋修行を2年行い 今も沼津魚市場のセリに立ち合い 自分の目で見た魚介を仕入れている。 食材王国と言われる静岡県 その県が制定した 「食の都づくり仕事人」の第1期として表彰を受け 約500名の中からof the Yearを3度受賞。 海と畑を行き来し 食材の声を聞き入れた独自のフレンチを提供

エグゼクティブシェフ紹介

埼玉県秩父市「cucina salve」オーナーシェフ坪内浩

約4,000坪の畑で150品種以上の野菜と小麦を育て、200羽の自然養鶏に取り組む種をまく料理人
すべては地球環境を守るためのオーガニックへの飽くなきこだわり。秩父の郷土食材を中心に、“畑から皿まで” を一貫してつなぐ
ファームトゥーテーブルのイタリア料理を提供している。
この道を歩む原点には、
自身のアレルギーや化学物質過敏症の経験がある。「弱みは、個性でもある。」そう受け止めた時、食の在り方が変わった。
自分を愛せるからこそ、地球を愛せる。その確信と共に、
料理を通じて “愛と感動” を届けるレストランを体現している。