cucina salve （クチーナ　サルヴェ） 本場イタリアの食材を使った本格イタリア料理から、イタリアマンマの田舎風郷土料理まで、落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお楽しみ下さい。

https://firstdrive.jp/post-6953

ロードサイドストーリー

お時間がある方がぜひ！

cucina　salve（クチーナ　サルヴェ）2022年2月の営業カレンダーのお知らせです

ちちぶ地方もうすぐ大寒を迎えます。

朝の農場は凛とした空気

吐息は真っ白

寒さは厳しいですが、農場では春の兆し

フキノトウがちらほら

cucina　salve　山菜のシーズンがやってきます

1/28～2/28までの一か月間「福岡の食フェア」を企画しております。

博多和牛や天然真鯛、スイゼンジノリなどの福岡食材とcucina　salve農場の野菜のコラボレーションをお楽しみください

https://www.a-c-c-i.com/cucina/fukuoka-2022/

今年も残すところあとわずか・・・

ごひいき頂きましたお客様には心より感謝申し上げます。

1/2日曜から1/4火曜まではランチ・ディナー共に営業いたします。

1/5～1/13まで冬季休業とさせていただきます、通常営業は1/14（金曜）からとなります。

新年もよろしくお願い足します！！

シェフ　坪内　浩

\\\\予約状況の近況報告です////

1/17(月曜)ディナー

1/22(土曜)12:15まで入店ランチ8名　ディナー

1/29(土曜) ランチ　ディナー

cucina salve Christmas dinner

2021年度のクリスマスディナーは満席とさせて頂きます。

今年は12/20月曜日〜12/26日曜日の5日間(水木定休)坪内シェフによるクリスマススペシャルコースをご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

◇Christmas dinner

・クリスマス スペシャルコース 8,800円(税込)

食前酒ナチュールワインプロセッコ又は ノンアルコールスパークリングジュース付き🥂

完全予約制とさせて頂きます。

コース内容

・食前酒

スプマンテグラス　又は　ノンアルコールスパークリングジュース

・前菜盛り合わせ

スペシャルアンティパスト4種

・スープ

秩父舞茸のヴェッルタータ

国産トリュフ乗せ

・鮮魚料理

島根県天然真鯛を風布のレモンと地粉のベシャメル

(鮮魚や産地は天候により変更)

・パスタ

シェフが育てた秩父地鶏

とことんこだわった手打ちパスタ

・メインディッシュ

二種から選べます

四万十ターキーのグリル

又は武州和牛ヒレ肉ステーキ

丹精込めて育てた冬野菜のグリル

・クリスマススペシャルドルチェ

・スローコーヒーさんのちょっとすごいコーヒー又は出浦園さんの秩父無農薬紅茶付き

Christmasだけの特別なcucina salveを是非お楽しみください♩

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ご予約はお早めにどうぞ！

0494226227

今年も残すところあとわずか・・・

ごひいき頂きましたお客様には心より感謝申し上げます。

12/20~12/26日までクリスマススペシャリティーディナーをご用意いたしますが、

要予約となりますのでお電話にてご予約の確認をお願いいたします。

12/25（土曜）12/26（日曜）はランチタイムも営業いたします。

12/28（火曜）～12/30（木曜）ディナーのみ営業とさせていただきます。

1/5～1/13まで冬季休業とさせていただきます、通常営業は1/14（金曜）からとなります。

本年もご愛顧ありがとうございました。

シェフ　坪内　浩

お知らせです

超PayPay祭りクーポンが予算上限になってしまいました利用できない状態です

11月28日までの期限のcucina salve超PayPay祭りクーポンは終了しました。

11月いっぱいは秩父市のPayPay還元20%は利用できます。

よろしくお願いします。

10月も今日で最後

いよいよ冬野菜の季節です。

お料理も新作続々と

10/28から超PayPay祭り自社クーポン20%還元スタートしました。(11/28まで)

現在の空き状況です

10/31(日)ランチ若干空き有　ディナー空き有り

11/1(月) ディナーのみ営業　空き有り

11/2(火) ディナーのみ営業　空き有り

11/3(水) ランンチ空き有り　ディナー空き有り

11/1(月)から秩父市PayPay20％還元スタートします、自社クーポンと合わせて最大40%(上限4000円還元)

PayPay祭りの影響で11月は混雑の見込みですご予約はお早めにお願いします。

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ご報告

僕の有機農業師匠でもある小川町霜里農場金子美登さんとのご縁で料理をさせていただくことになりました。

以下抜粋

自然×有機×ノスタルジー　～五感で癒されて、小川旅。～

有機の里小川町、多くの魅力が存在しています。

11/20に小川町と小川町SDGsまち×ひとプロジェクト、フラッグシップイベント実行委員会の主催により日帰りイベントが開催されます。

小川町内で有機農業を定着させた霜里農場や、里山の景観、廃校となった小学校がある下里地区を中心に、小川町の魅力を体験するイベントです。

「食事」「景観」「体験」の3つの軸で、小川町を五感で感じ、心身を癒していただきます。

皆さまご存知のモザートのランチに加え、秩父の名店「cucina salve-クッチーナサルヴェ」の坪内シェフを下里分校にお迎えしてのディナー、地酒も飲めてしまうという、ものすごく贅沢なイベントです。お二人とも地元の有機野菜を最高の料理へと変えてくれます✨

下里エリア、旧下里分校を舞台にスペシャルな一日を体験しにきてみてはいかがでしょうか？

やっとトンネルの出口が見えました。

只今、台風16号影響で秩父地方は雨☔️

この台風が過ぎれば

必ず秋晴れの晴天が現れる！

10月1日現在の予約状況

10/1金曜　🈵

10/2土曜　ランチ空き有り　ディナー空き有り

10/3日曜　ランチ空き有り　ディナー4名予約可

10/4月曜　🈵

10/5火曜　🈵

10/8金曜　ディナー空き有り

10/9土曜　ランチ空き有り　ディナー空き有り

10/10日曜　武蔵ワイナリー小川ワイン祭り出店

農園では秋の味覚がひしめき合い、出番をお待ちしております。

ガッツリ料理させていただきます！

酒類の販売は20:00まで

ディナー営業は21:00までとさせていただきます。

ご予約お待ちしております。

9月に入りまして朝はぐっと冷え込む日が続いております。

農場では秋ナス・三峰インゲン・鶴首カボチャ・栗など秋らしいお野菜が真っ盛り

山では森のきのこが顔を出し、タマゴダケ（オヴォゥリ茸）ナラタケモドキ（キオディーニ茸）が取れ始めました、もうすぐヒラタケや、ウラベニホテイシメジも収穫が始まります。

ことしの企画では中土佐町の戻りガツオを使ったフェアも開催いたします。
武州和牛、武州豚など秋の味覚と合わせておもてなしさせて頂きます。

埼玉県感染防止対策に伴い8/12までの間種類の提供を自粛させて頂きます。

またディナータイムの営業時間を20：00までとさせていただきます。

平日はご予約がない場合休業とさせていただきます。

シェフ　坪内　浩